（本刊讯）2008年5月12日下午2时28分，突如其来的汶川8级大地震，给四川及甘肃、陕西等周边省、市人民群众的生命财产造成巨大损失。在这危难之际，胡锦涛总书记、温家宝总理在第一时间紧急部署、亲临第一线抗震救灾。党中央、国务院、中央军委迅速动员全党、全国、全军军民团结一心，同舟共济、抗震救灾。出动陆、海、空军、武警部队10余万兵力，投入到抗震救灾第一线，从废墟中和灾害现场及时抢救出数以万计的受害灾民。任何困难都难不倒英雄的中国人民！“一方有难，八方支援”，四川汶川大地震牵动着全国人民的心，捐款捐物，救助灾民，为灾区人民争献爱心。在这危难时刻，陕西餐饮企业和陕西省烹协义不容辞的投入到这一爱心激流中。
陕西省烹饪餐饮行业协会领导和秘书处于第一时间5月13日果断发出紧急倡议，号召全省餐饮企业，紧急动员起来，积极做好抗震救灾工作。倡议号召：陕西省受灾地区餐饮企业在保证生产和人员的安全情况下，坚守工作岗位，及时为灾区人民群众提供安全卫生的食品和饮品；各餐饮企业要努力克服各种困难，最大程度的保障市场正常供应，坚决稳定市场价格；积极组织开展为受灾地区捐款献爱心活动。
    倡议发出后，全省餐饮企业纷纷响应，踊跃捐款捐物救助灾区。据不完全统计，截止5月底，陕西省烹协团体会员和全省部分餐饮企业共捐出4666207元现金和物资。陕西省烹协秘书处捐款1,1160元；陕西省餐饮企业捐出现款及救灾物资在100万元以上的企业有：陕西竹园村餐饮有限公司；捐出50万元的单位有：大香港鲍翅酒楼；捐出20—33万元的单位有：西安真爱投资集团有限公司、陕西京福华餐饮有限公司、陕西旅游烹饪职业学院、金蒂餐饮娱乐有限公司；捐出10万元以上，20万元以下的单位有：咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司、陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司、西安喜来登大酒店、西安德兴饮食娱乐有限公司、西安小可以餐饮有限公司；捐出5万元以上，10万元以下的单位有：西安小苏塘坝鱼有限公司、陕西江海餐饮管理有限公司、西安金鼎大酒店管理有限公司、西安德发长酒店、陕西秦朝瓦罐餐饮有限公司、陕西秦原生物有限公司、陕西新润水晶岛酒店管理有限公司；捐出1万至5万元的单位有西安商贸旅游学院、铜川市吉富商贸有限公司、陕西志诚大酒店、西安海荣集团所属餐饮企业、西安贾三食品有限公司、神木亚华宾馆、西安粤好海皇酒店、陕西恒丰酒业文化有限公司、西安米旗食品有限公司、西安饭庄、西安王朝餐饮娱乐有限公司、咸阳国贸大酒店、大荔永恒餐饮有限公司、西安顺风肥牛餐饮有限公司、西安坊上人清真餐饮有限公司、北京老铺烤鸭餐饮管理公司、陕西省烹协厨师交流中心、延安亚细亚投资有限公司、西安王子酒店、陕西雍村饭店、汉中飞鹿商贸有限公司、西域凯莱大酒店、西安宗江老川菜餐饮有限公司、陕西顺峰餐饮娱乐有限公司、陕西太子轩餐饮管理有限公司、西安富京美膳酒家、 西安名典咖啡语茶、榆林东洲世纪大酒店、安康天龙酒店、西安千家饮食总公司、商洛市长江实业有限公司、陕西天下第一面餐饮有限公司、陕西永丰餐饮有限公司、汉中邮政大酒店、西安绿水园实业有限公司、西安丽苑大酒店、西安傣家楼、好德餐饮文化有限公司、西安今日娱乐餐饮有限公司、西安振龙调味副食有限公司。