为贯彻落实国务院、省政府关于加快发展服务业的有关文件精神和商务部办公厅《关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》(商改字［2008］18号)，促进陕西省餐饮业又好又快发展，充分发挥餐饮业在拉动消费、扩大就业、改善和提高人民群众生活质量、推动旅游业发展等方面的积极作用，日前，陕西省商务厅发文决定采取7条措施，加快陕西餐饮业发展，这七条措施主要是：
一、做好餐饮业发展规划，合理布局餐饮业网点
    商务部目前正在加快研究制定《餐饮业管理条例》和《全国餐饮业发展规划纲要》；各市(区)商务主管部门也要结合当地的饮食特点，制定本地区的餐饮业发展规划，明确发展目标、发展重点和保障措施。规划中要将发展大众化餐饮列入工作重点，增加网点数量。有条件的地区还可以集中建设餐饮一条街、餐饮特色街区等，也可结合当地旅游资源发展“农家乐”。
二、开展早餐加工配送试点，解决群众用早餐难的问题
    各市(区)商务主管部门要结合实际相应开展本地区的早餐加工配送试点工作，并积极协调相关部门在建设用地、配套资金、减免税费、保障配送等方面制订配套政策，帮助企业，解决在开展早餐配送试点工作中遇到的困难和问题。鼓励卫生条件较好的饭店、酒楼、餐馆积极开展早餐业务。
三、发展陕西餐饮品牌企业，鼓励陕西餐饮企业“走出去”
    要继续实施“陕菜品牌创新工程”，努力实现陕菜品牌理论体系、评价认定体系、宣传推广体系、支持和保护体系建设的工作目标 ，逐步实现市场公认的陕菜品牌，形成一批具有影响力的陕菜品牌企业；鼓励、支持“中华老字号”餐饮企业和“陕西餐饮30强企业”发挥品牌优势，实施连锁经营，不断做大做强。要动员、帮助一些有条件的餐饮企业“走出去”，到省外、国外去开拓、去发展，省上将认真研究，积极利用国家相关政策，支持餐饮企业“走出去”
四、树立“节能减排”新理念，创餐饮企业发展新模式
    各市(区)商务主管部门要积极引导社会公众科学消费，倡导勤俭节约的消费方式。动员和鼓励企业充分挖掘餐饮业节能减排的潜力，引导企业按照国家节能管理规定和节能设计标准开展节能改造。
五、完善餐饮业统计制度，做好餐饮市场运行分析
    商务部将会同国家统计局加快建立餐饮业统计调查和信息管理制度，建立政府统计和行业统计互为补充的餐饮业统计调查体系，健全餐饮业信息发布制度。各市(区)商务主管部门要建立本地重点企业联系制度，通过月度分析、季度分析、年度分析相结合的餐饮市场运行分析体系，整合规范餐饮业数据采集渠道，为行业发展提供决策依据。
六、建立健全标准体系，不断提高餐饮业经营水平
    各市(区)商务主管部门要认真贯彻落实《餐饮企业经营规范》、《早餐经营规范》、《餐饮业连锁经营规范》等部颁标准。鼓励和支持行业协会积极参与建立健全标准体系工作，并依托协会组织大力引导餐饮企业开展规范化服务、不断提高陕西餐饮业经营管理和服务水平。
七、抓好人才队伍教育培训工作，提高从业人员素质
    加大餐饮业的人才教育培训，特别是加大对餐饮经营管理人员和专业技术人才的教育培训力度，抓好发展餐饮业急需和短缺专业人才的培养，要鼓励餐饮企业加强在岗培训，不断增强从业人员的专业技术、经营管理、服务规范等方面的基本知识，提高从业人员的整体水平。
(陕烹讯)