李洪年　 湖北鄂州人，1959年8月5日生于西安市。中专文化程度，国家烹调技师，特一级中式烹调师，特二级服务师、陕西省职业技能鉴定评委、西安市教委高级讲师、咸阳市饮食公司培训中心讲师、评委、咸阳市旅游局酒店烹饪专业评委。1977年从事饮食行业，曾先后在咸阳、西安、江苏、南京等地烹饪技校，饭店系统地学习烹调、冷拼、面点、果蔬雕等烹饪技艺。并先后拜名师李致忠、赵正令等学艺，由于刻苦钻研，勤学苦练，经高师的精心指点，烹饪技艺提高很快，熟练掌握了风味菜肴、面点制作、果蔬雕刻技术。1987年西北兵工局烹饪大比武中获第一名；咸阳市十三县区大比武获第三名;1993年参加第三届全国烹饪技术赛荣获热菜、面点两项个人赛银牌,被陕政府十三厅、局授予"陕西省优秀烹调师"称号、并被“中国名厨大典”、“陕西烹饪大典”收编。
　　李洪年擅长炉灶，精通陕菜、淮扬菜、旁通川、粤菜。对面点制作技术也有一定的研究，他制作的细点“大虾酥”、“菊花鱿鱼”造形美观，外酥里绵软，在第三届全国烹饪技术大赛中一举荣获银牌。他的拿手菜肴和创新菜有脆皮鱼翅、俄罗斯烤鱼、琵琶豆腐、彩凤戏醋鱼、火焰盐炬虾、广式生鱼片、芳香排骨、竹林玉免、彩凤戏牡丹、芝麻虾排等、肉酥饼、兰州拉面。

　　 李洪年曾在国外及多家三星级以上宾馆担任过厨师长、行政总厨、餐饮部经理及餐饮总监，有丰富的酒楼、饭店、星级宾馆、招待所及院校后勤社会化保障的工作经历。在餐饮经营管理及前厅服务、食品卫生安全、成本核算、费用控制、员工培训、人力资源配置等方面更是有独特的工作经验和方法。
 

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