1996-1998年在止园饭店工作期间,又学习掌握了精细面点的制作技术。王养轩烹饪技术全面,烹饪技艺精湛、他多次参加烹饪技术比赛,成绩卓著。1999年参加长安县举办的烹饪技术比赛,以琵琶大虾、火龙脆皮鱼两菜荣获一等奖,他所在的绿园渡假村获得餐饮状元店,长安县电视台曾对其事情作专题报道;2003年初在陕西省军区高炮预备师训练中,作餐饮主厨、荣获后勤保障标兵、技术能手称号;2003年10月参加第五届陕西省烹饪技术比赛,以精心烹制的辽参烀仙掌、碧绿白纱映鱼翅两款热菜荣获金牌。受到了陕西省经贸委、陕西省烹协等部门组成的组委会嘉奖。王养轩的代表菜点有:辽参烀仙掌、碧绿白纱映鱼翅、琵琶大虾、火龙脆皮鱼、辽参烀蹄子、云祥金甲虾、龙宫探宝、红烧鲍翅、一窝丝、泡泡油糕、白吉馍、小笼包子、拉面等。 |