薛建昌，男，陕西省渭南市人， 1972 年 3 月生，初中文化程度，国家高级中式烹调师、烹调技师。 1987 年 9 月于渭南二轻招待所开始从厨。 1988 年至 1989 年在渭南特青烹饪技校学习毕业后，先后到西安人民大厦、西安曲江春酒家学习进修。在掌握了一定的烹调技术后，曾主厨于长安西北饭店，后在咸阳白宫酒店、秦宝宾馆主厨并任厨师长。 2000 年至今在警苑饭店主厨并任厨师长。
　　　 薛建昌酷爱烹饪事业，善于学习，苦心钻研，在十余年的司厨过程中，勤奋好学，将所看到、听到、感爱到的烹调之事一一详记，厨艺进步很快。他在刀工上继承了名厨张宏玉的快，姜文荣的细致，炉灶受名师梁力行的真传，出手干净、利落。长期烹调的实践、钻研、如今他创出了以“简捷、明快”为操作宗旨的“捷菜法“炉灶系列技法动作。
　　

薛建昌曾多次主厨大型宴会，接待过李富春、刘华清、迟浩田等国家领导人和日、美、新加坡等外国嘉宾，受到高度赞扬。 2003 年参加第五届全国烹饪技术大赛荣获银牌，受到了省经贸委，省劳动和社会保障厅、省总工会、省烹饪协会等七部门组成的陕西省组委会通报表彰和物质奖励。
　　　薛建昌菜肴创作功底扎实，创意精彩，其创新代表菜有：姑姑肉丝、香杏驼峰肉、酸辣春白鱼翅　、富贵糕蟹、蒜花煨裙边、粽香糯米虾、鱼籽海鲜卷、风味烤羊排、粉皮炖羊肉、什菌香菜丸子、蒙古香炒肉芋。这些创新菜多数已成为饭店的招牌菜、为饭店带来了很好的经济效益。他主持研制的“山菌宴“在西安推向市场后，被利落名报刊载赞扬。
　　　 薛建昌还热爱饮食文化，业余撰写小品、论文，其创新菜小品、

　　论文多次在《四川烹饪》、《烹调知识》等专业刊物上发表。他还兼任教字烹饪学校教师，担任省级烹饪职业技能鉴定

考评员。他重视年青烹调学徒的培养，经他亲自授徒多人已达高级工，有的已为星级酒店总厨。

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